Fantoccia e cavallino (dolci per la Befana)

Si prepara una frolla classica aromatizzandola all'arancia. Una volta pronta la frolla, si stende divisa a metà e con una parte si crea la fantoccia e con l'altra il cavallino. Non esiste una forma o decorazione precisa, ognuno crea ciò che la fantasia suggerisce. Si inforna per 20 minuti e .... BUONA BEFANA

In Toscana questo è il dolce tipico della befana, si trova ovunque nei forni, nei supermercati e nelle pasticcerie in questi giorni, anche se la tradizione vuole che la ricetta abbia la sua patria nel Valdarno. La fantoccia viene portata alle bambine, il cavallino è per i maschietti e viene accompagnata alla classica calza e gustata a colazione.