farfalle integrali al pesto dell'orto e crema di caprino

In una padella scaldare l'olio e rosolare lo scalogno. Tritare timo rosmarino e salvia e farli appassire in padella. Intanto far rinvenire i pomodori secchi in acqua calda e aceto una decina di minuti. Tritarli finemente e unirli agli aromi. Cuocere alcuni minuti e unire la passata di pomodoro e cuocere ancora 10 min. Preparare a parte la crema di caprino facendo sciogliere il formaggio con un pochino di latte e farina per addensare. Slatare la pasta in padella, impiattare e versare sopra una generosa cucchiaiata di crema al caprino