Ferri di cavallo

Setacciate prima di tutto la farina, la fecola e la vanillina e unite la margarina,lo zucchero a velo,il limone grattugiato e il lievito e impastare il tutto.
Si ottiene così un composto compatto.
Avvolgete l’impasto nella pellicola e fatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Per realizzare i biscotti ferri di cavallo, potete utilizzare delle formine (in questo caso stendete l’impasto allo spessore di circa 1 cm e ritagliate i biscotti) oppure potete crearli a mano, formando dei piccoli rotolini con la pasta di circa 10 cm, piegarli a forma di ferro di cavallo e schiacciarli leggermente per dar loro la forma.
Disporli su carta forno e infornare a 160° per circa 15 minuti.
La cottura è importantissima: devono rimanere pallidi per mantenere la loro friabilità.Fateli raffreddare.
Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e poi intingete le punte dei ferri di cavallo nel cioccolato e metteteli su un vassoio.