Fetta al latte big

Separare i tuorli dagli albumi.
Montare gli albumi a neve non fermissima con 40 g di zucchero.
Lavorare i turli con i 10 g di miele 40 g di zucchero rimanenti e renderlo bello spumoso (circa 10 minuti cpn le fruste). Incorporare i bianchi montati a neve e lavorare dal basso verso l'alto.Unire farina cacao e vanillina setacciati. E lavorare sempre dal basdo verso l'alto. Versare il composto su una leccarda fodersta da carts forno.
Infornare in forno preriscaldato a 220 gradi per circa 6 minuti

Montare la panna fresca con i 60 grammi di zucchero.
Incprporare i sei cucchiai di miele.

Dividere la base in due rettangoli uguali e farcire con la panna al miele. Fari riposare un paio di ore in frigo
Ritagliare in tanti piccolo rettangolini e servire.
Buon lavorp e buon appetito