Fettina panata prezzemolo, curry, parmigiano

So benissimo che la foto non è il massimo ma con la foga di mangiare ho potuto fotografare solo l'ultima rimasta!!!

Iniziamo preparando la panatura.
Tritiamo il prezzemolo fresco. Poi mettiamo in una ciotola il pangrattato (io vado a occhio perché mi regolo in base alle fettine), due pizzichi di curry, il prezzemolo tritato, il sale e per ultimo ma assolutamente non meno importante il parmigiano!!! Non dovete elemosinare con il parmigiano... Saranno circa 4 cucchiai abbondanti!!

Sbattiamo l'uovo e tuffiamo la fettina di vitella prima nel l'uovo e poi nella panatura! Friggiamola e poi è pronta! Vi assicuro che sono buonissime....... Davvero!!!