Fettuccine con ragù bianco

Pulite, lavate e tagliate i funghi a pezzetti. Tritate il sedano con la carota e la cipolla e soffriggerli nell'olio qualche minuto; sfumare con un pò di vino bianco. Unite i funghi, cuocete finchè non si sarà un pò asciugata l'acqua che tireranno fuori. A questo punto aggiungete la carne, fatela saltare e sfumate con altro vino bianco. Unite anche il dado granulare, il pepe nero e la noce moscata.. A metà cottura unite anche un pò di concentrato di pomodoro. Scolate le fettuccine e conditele con il ragù ed i funghi. Spolverizzate di parmigiano e pepe nero a piacere.