Filetti di platessa alla sorrentina

In una padella mettere l'olio e i filetti di platessa spolverati con poca farina. Regolare di sale e pepe e cuocere 4 minuti per lato sfumando in ultimo col vino bianco. Intanto in un'altra padella rosolare l'aglio con un filo d'olio, unire la passata di pomodori, i capperi, l'origano e far cuocere una decina di minuti. Impiattare il pesce ricoprendolo con la salsa e unire i pinoli tostati e il prezzemolo tritato.