filetto al gorgonzola

in una terrina mescolare il burro il gorgonzola( dopo averlo sbricciolato) unire la cipolla tritata finemente due cucchiai di salsa worcester e un pizzico di sale fino ad ottenere una salsa molto consistente. Spalmare con questa salsa il filetto adagiato sulla griglia, ripetere l'operazione sull'altra parte del filetto, a cottura ultimata adagiare i filetti sul piatto di portata e servite con la salsa rimasta