Focaccia

INGREDIENTI

400 ml di acqua tiepida
1 bustina Lievito Mastro Fornaio
1 cucchiaino di zucchero (6g)
50 g di olio d’oliva
500 g di farina (preferibilmente metà manitoba e metà 00)
1 cucchiaio di sale

PROCEDIMENTO

In una ciotola versiamo l'acqua, deve essere tiepida, perché all’interno facciamo sciogliere il lievito.

Aggiungiamo lo zucchero, olio d’oliva, e cominciamo ad incorporare la nostra farina poco per volta, sempre mescolando fino ad usare tutti 500 g indicati. Per ultimo aggiungiamo il sale.

Lavoriamo ancora per bene, fino ad ottenere un impasto elastico e appiccicoso. Ora copriamo la nostra ciotola con una pellicola e lasciamo lievitare almeno 1 ora e mezza o due, vedrete che l’impasto raddoppierà il suo volume.

Quindi prepariamo la nostra teglia per il forno con un po’ di olio d’oliva che cospargeremo con cura, anche le mani vanno unte d’olio così sarà più facile maneggiare l’impasto. Ora versiamo l’impasto della focaccia sulla teglia e lo spalmiamo per bene. Lasciamo lievitare altri 30 minuti.

Ora prepariamo la superficie della nostra focaccia come più ci piace. Mettiamo tutto in forno a 220 gradi per 20-25 minuti.