focaccia ai 7 cereali con olive e pancetta

Prendere una coppa e impastare le farine, il lievito, zucchero, olio e acqua tiepida poco alla volta.alla fine aggiungere il sale.coprire l'impasto o se avete una coppa con coperchio e far lievitare 3-4 ore in forno spento. Prendere l'impasto e stenderlo con le mani su una teglia infarinata, mettere sopra la focaccia i pomodori tagliati a metà, le olive intere, la pancetta a cubetti, l'origano e un Po di olio .far riposare in forno un ora. Cuocere a 180gradi per 30 minuti. Se volete potete farcirla con salumi e formaggi.