Colazione con amore

PER CUORI:
120 g di panna fresca
65 g di olio di semi di mais
1 uovo medio
75 g di zucchero
180 g di farina
2 cucchiaini di lievito
80 g di yogurt bianco
1 bustina vanillina

PREPARAZIONE CUORI:
Sbattere l'uovo in una terrina insieme allo zucchero, aggiungere a filo l'olio di semi. Unire lo yogurt, amalgamare e aggiungere la farina setacciata insieme al lievito, la vanillina alternandola con la panna. Distribuire l'impasto in una teglia quadrata rivestita di carta da forno dandogli uno spessore di cm 3 circa. Infornare a 180 gradi per circa 12/15 minuti (fare la prova stecchino). Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Poi con un tagliabiscotti preparare i cuori.

PREPARAZIONE BASE AL CACAO:
Sbattere le uova in una terrina con lo zucchero, aggiungere l'olio a filo e quindi lo yogurt. Quando l'impasto sarà omogeneo, aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte e la panna. Imburrare e infarinare lo stampo da plum cake medio, versarvi 1/3 dell'impasto e posizionarvi al centro, con la punta rivolta verso il basso e ben uniti, i cuori di pasta scura preparati precedentemente. Ricoprire con l'impasto rimasto livellandolo bene. Cuocere il plumcake con il cuore a 170° gradi per circa 45 minuti (forno a gas). Farlo raffreddare bene prima di sformarlo e tagliarlo.

Ricetta della raccolta:
SAN VALENTINO