Focaccia ai pomodori

Impasto farina, lievito, sale e zucchero. Faccio lievitare 2 ore.
Stendo l'impasto lievitato in una teglia antianderente e ricopro di pomodori tagliati a fette.
A parte preparo due rotoli con della pasta sfoglia riempita di pezzetti di mozzarella e li uso come bordo della mia focaccia.
Salo e aggiungo dell'olio di oliva.
Cuocio per circa 40 min a 180.