Focaccia con Farina di Ceci

In una ciotola mischiare le farine e creare un buco al centro del mucchio. Porre al centro l'acqua, l'olio, il sale, il lievito e iniziare a mescolare all'inizio con l'aiuto di una forchetta. Ottenere un panetto liscio e omogeneo e porre a lievitare per almeno 2 ore in un luogo caldo coperto da un canovaccio.

Trascorso il tempo di lievitazione, accendere il forno in modalità statica a 220°C. Stendere l'impasto su una teglia da forno oliata sul fondo e cospargere la superficie della focaccia con olio e pepe nero a piacere.

Infornare e cuocere per circa 10 minuti fino a doratura. Spolverare con altro pepe nero se vi piace prima di servire.