Focaccia con le cipolle

Metti in una terrina la miscela, il lievito e l’olio. Aggiungi l’acqua tiepida e mescola con una forchetta.
Quando l’impasto inizia ad addensarsi, lavoralo per 8 minuti sul piano del tavolo aiutandoti con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio.
Nel frattempo tagliate la cipolla a fette sottili e mettetela in un recipiente con un filo di olio extravergine e 100 g di acqua, aggiungete un pizzico di sale e lasciatela marinare fino a poco prima della cottura.
Rimetti l’impasto nella terrina infarinata e lascia riposare per 10 minuti.
Versa l’impasto su una teglia quadrata (30x40 cm) unta con 2 cucchiai d’olio e, con la mani cosparse di olio, stendi delicatamente l’impasto sulla teglia.
Distribuisci le cipolle con la marinatura sulla focaccia con un pizzico di sale e lascia lievitare per 30 minuti.
A questo punto possiamo infornare a 200/210° per 20 minuti. Ottima gustata tiepida