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Focaccia con le patate e rosmarino

Creata da Bimbella il
Focaccia con le patate e rosmarino

 4 persone
 Facile
 75 min.

Ingredienti

  • 250 g Farina 00
  • 250 g Farina Manitoba
  • 300 ml Acqua
  • 15 g Sale
  • 7 g Lievito di birra Mastro Fornaio
  • 40 ml Olio extravergine di oliva
  • 400 g Patate
  • 2 Rametti rosmarino
  • 50 ml Olio extravergine di oliva per la farcitura
  • Qb Sale per la farcitura

Preparazione

Mettere in una terrina capiente le farine e il lievito, mescolare e aggiungere a filo l’acqua in cui avrete disciolto il sale.
Impastate e unite poco alla volta l’olio lasciando che venga assorbito dall’impasto.
Formare una palla, mettetela a lievitare in una terrina coperta con pellicola trasparente per 2 ore e mezzo nel forno spento.
Trascorso il tempo, riprendere l’impasto e stenderlo nella teglia oliata e lasciarlo lievitare di nuovo nel forno spento per 30 minuti.

Preparate le patate:
Mettere l'olio in un pentolino con un rametto di rosmarino e fate scaldare l’olio.
Poi spegnere il fuoco e lasciare in infusione per 15 minuti.
Sbucciare le patate e tagliatele a fettine.
Mettete le patate in una terrina e conditele con l’olio aromatizzato, un po' di rosmarino e il sale.

Prendere l’impasto lievitato, praticare delle fossette con le punte delle dita e spennellare con un po’ di olio aromatizzato al rosmarino. Distribuire le fettine di patate sulla superficie.
Cospargere con il restante olio aromatizzato e cuocere in forno statico già caldo a 200° per 20 minuti.



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Commenti (12)

miluessa
miluessa il

Gnam gnam

esterina39
esterina39 il

ottima, votata

Mari@elena
Mari@elena il

Buona! votata

Ruzi
Ruzi il

buona

jellystik
jellystik il

Votata

lorymonni
lorymonni il

Sempre gradito, votatissimi

rosellina in love
rosellina in love il

buono

rosariapittera
rosariapittera il

Buonissima 5 muffin

Bimbella
Bimbella il

Grazie 😊😊😊

miele85
miele85 il

Buona

mikhy
mikhy il

buona

rosi89
rosi89 il

Votata