Focaccia con uva e mele

Impastate tutti gli ingredienti (tranne l'uva e le mele)
Trasferite l'impasto in una terrina infarinata e coprite con la pellicola.
Lasciate riposare tutta la notte in un luogo fresco.

Riprendete l'impasto, dividetelo in due parti.
Stendete una parte e mettetela sulla placca del forno leggermente unta.
Cospargete la focaccia con gli acini di uva e le mele (sbucciate e tagliate a pezzetti).
Stendete l'altro impasto, coprite la focaccia e sigillate ai lati.
Spennellate la superficie con l'olio e spolverate con lo zucchero.
Cuocete nella parte bassa del forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti e poi più in alto a 180 gradi con il ventilato.