Focaccia della Nonna "U cucù"

Impastare farina con acqua.
Precedentemente sciogliere nell'acqua il lievito.
Aggiungere l'olio di oliva il sale e lo zucchero.
Impastare per qualche minuto fino ad ottenere un impasto bello,morbido ed elastico.

Far lievitare l'impasto per due ore.
Stendere l'impasto in una teglia antiaderente unta con un goccio d'olio.
Condire con pomodoro pelato a pezzettoni precedentemente scottato sul padellino con olio,sale e origano.

Cuocere in forno tradizionale a 250˚C per 20 minuti.
Una volta pronto si può farcire e .... .. ... . Buon Appetito!