Focaccia di pane raffermo

Unire alla mollica di pane (precedentemente ammollata e strizzata dall'acqua in eccesso) l'uovo, il formaggio grattugiato e il sale e impastare come se stessimo facendo l'impasto delle polpette.
In una padella antiaderente aggiungiamo un po' di olio di semi, metà dell'impasto di pane e schiacciamo per coprire la base della pentola. Aggiungiamo le fette di prosciutto e il formaggio, l'altra metà dell'impasto coprendo bene il ripieno e sigillando bene i bordi.
Cuociamo per una 10 di minuti per lato.