Focaccia in Padella Stracchino, Cotto, Rucola e Grana

Setacciare la farina e versarla in una ciotola. Unire l'acqua tiepida iniziando a lavorare con le mani. Unire i due cucchiai di olio, il lievito e il sale ed impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo e non appiccicoso.

Formare con l'impasto dei panetti e stenderli con il mattarello. Cuocere su una piastra in ghisa calda per qualche minuto rigirandola a metà cottura. A questo punto togliere la base dal fuoco e farcire con stracchino, prosciutto cotto, grana e rucola. Completare la cottura sulla piastra per qualche secondo e servire.