Focaccia morbida

Sciogliere il lievito lo zucchero con l'acqua a temperatura ambiente,unire la farina impastare in una impastatrice oppure a mano,Quando l'impasto e ben elastico unire il sale e l'olio,io ho usato strutto,far assorbire,gli ingredienti mettere in un ciotola e lasciare lievitare fino al raddoppio.

Stendere l'impasto in una teglia oleata abbondatamente
lasciare Lievitare ancora un oretta. Spennellare con olio senza risparmiare e salare cuocere a 200 gradi per 18/20 minuti