focaccia salata della nonna Piera

miscelare in una ciotola ampia farina - lievito per torte salate e il sale fino e quindi con una forchetta unire l'acqua a poco a poco.
Con le mani mischiare il tutto fino ad ottenere un composto elastico e compatto molto facile da lavorare.
Porre su un tavolo o superficie piana il tutto e continuare a lavorare.
Lasciare poi riposare per almeno 30-50 minuti con un canovaccio pulito sopra l'impasto in ambiente fresco e areato.
dopo riprendere il panetto così ottenuto e unire il sale grosso all'impasto e poi stenderlo nella teglia
e mettere altro sale sopra.
non esagerate ma nemmeno mettetene poco.
quindi in forno alto 200°C per almeno mezz'ora.
Ai bambini piace tantissimo vedere i grani di sale e leccarli e toglierli e mangiarli.
con il prosciutto ancora calda è fantastica.