Focaccia semplice con pomodorini

Allora ci tengo subito a dire che con queste dosi io preparo due focacce da 28 cm usando due tortiera con la cerniera... Facendone due posso farle di gusti diversi. Ma si possono usare anche contenitori di alluminio usa e getta che sono molto comodi.
È ora di impastare...
Mettete la farina in una ciotola grande e poi sbriciolate il lievito. Aggiungete un goccio di acqua e cominciate a impastare. Unite man mano l'olio, il resto dell'acqua e il sale. Lasciare lievitare 90 minuti. Dividere l'impasto nelle due tortiere stendendolo con le mani e lasciarlo lievitare un'altra ora.
A questo punto fate dei buchi sulla focaccia con i polpastrelli, mettete un filo di olio, i pomodorini, l'origano e a chi piace qualche chicco di sale grosso. Cuocete in forno caldo a 200 gradi per 25-30 minuti dipende dal forno.