foresta nera

Spezzettate il cioccolato in una casseruola e fatelo fondere.Montate il burro nella ciotola con lo zucchero, utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere una crema. Unite a filo il cioccolato fuso e i tuorli, uno alla volta. Completate l'impasto con la farina e con gli albumi montati a neve fermi e uniti a cucchiaiate, mescolando dal basso verso l'alto.Versate il tutto in un composto e cuocete per circa un ora nel forno a 180°. tagliate la torta in 3 dischi di uguale spessore. Montate la panna e lo zucchero a velo con le fruste elettriche e stendetene un terzo sul disco di base, prelevate una dozzina di amarene e adagiatele sulla panna, ricoprite con il 2 disco e ripetete l'operazione. ricoprite il terzo disco con ciuffi di panna montata e decorate con le amarene rimaste.