Frappe al forno

Fare la fontana con la farina, aggiungere lo zucchero, il burro ammorbidito, l'olio, il sale, le uova, il lievito in polvere e la vanillina.
Unire gli altri ingredienti (se si vuole aumentare la friabilità aggiungere 15 g. di burro).
Aggiungere il brandy (o grappa, o cognac) fino ad ottenere un impasto non morbido (è ossibile sostituire il liquore con l' acqua); impastare bene, formare una palla e lasciare riposare in frigo almeno un' ora avvolta nella pellicola.
Stendere la pasta, in sfoglia sottilissima(se sono troppo alte sono dure).
Ritagliare dalla sfoglia le classiche frappe a strisce con l'aiuto della rotella, disporle su una teglia foderata di carta forno e infornare a 170° per 15 min., finché non saranno dorate. Spolverizzare con zucchero a velo.