Frappè antichissime

La preparazione formare una fontana con la farina con un buco al centro, aggiungere lo zucchero le uova intere, la scorza del limone grattuggiata 2 cucchiai di grappa o vin santo, e 2 cucchiai di latte. Impastare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea e compatta non troppo morbida. Far riposare per una mezz' oretta dopodichè stenderla col mattarello oppure la nonna papera. Fare delle strisce lunghe 6cm e larghe 4cm, infine friggerle in abbondante olio di semi di arachidi o come nel' antica roma usare il lardo. Una bella spolverata di zucchero a velo oppure miele, per gli amanti della cannella aggiungerne a piacere.