Fristingo

Cuocere in acqua i fichi secchi tenuti a bagno per una notte. Tritare i fichi e aggiungere l'uva sultanina ammorbidita in acqua tiepida, aggiungere miele e zucchero, la buccia grattuggiata di un arancio (facoltativo del cedro candito)unire una spolverata di noce moscata e cannella. A parte tostare le mandorle amalgamarle con i gherigli di noci, aggiungerli al composto e lavorare a lungo con l'olio. Versare il tutto in una tortiera foderata di carta forno e cuocere per circa 30-35 minuti a 160° finchè non sarà dorato. E' il dolce natalizio tipico delle Marche