fritelle di patate

Bollire le patate con la buccia.



Dopo cotte togliere dall'acqua e fare raffreddate.



Togliere la buccia.



In una terrina sbattere le uova con un po di sale,aggiungere un po' di latte e la farina quanto basta per ottenere una pastella che non deve risultare non liquida ma nemmeno"pastosa"



Tagliare le patate a dischi e poco per volta e metterli nella pastella.



Versare le patate una per volta in olio bollente per pochi minuti ad entrambi i lati.



Scolare e salare.