RICETTE DELLE DOLCINE

Fritole veneziane

Creata da Mammalu46 il 15 febbraio 2018

10 persone

Media

+120 min.

Ingredienti

300 g Farina
3 cucchiaio Zucchero
1 Uovo
1 pizzico Sale
2 cucchiaio Rum
Mezz bicchiere Latte
100 g Uvetta ammollata nell'acqua
50 g Olio di semi
1 Lievito di birra Mastro Fornaio
1 Zucchero (per la finitura)
1 Olio di semi di arachidi (per friggere)

Preparazione

In una terrina mescolate tutti gli ingredienti.
Coprite con la pellicola e lasciate lievitare 3 ore circa.
Figgete le fritole fino a doratura facendole cadere nell'olio bollente aiutandovi con due cucchiai.
Asciugatele sulla carta assorbente e giratele nello zucchero.

NOTA
Queste frittelle le ho preparate per oggi, giovedì grasso. Nella mia città il carnevale è iniziato domenica e finisce sabato.

CONSIGLIO
Se avete tempo vi consiglio di usare solo 3 gr. di lievito e di lasciare lievitare l'impasto tutta la notte.
Potrebbe servire anche un goccio di acqua, regolatovi voi (l'impasto assomiglia a una polenta morbida).