Frittata al forno con verdure

Preparate le verdure.
Tagliate a pezzettini il peperone, la patata, la zucchina e a julienne la cipolla.
In una padella fate saltare la cipolla con l'olio, unite i piselli e tutte le verdure tagliate.
Portate a cottura aggiungendo, se occorre un pochino di acqua. Aggiustate di sale.
Lasciate raffreddare.

Preparate la frittata.
In una terrina sbattete le uova con l'acqua, unite il formaggio grattugiato, la farina e il sale.
Unite le verdure e il basilico tagliato a striscioline.
Versate il composto in una teglia (circa 20x30) rivestita con la carta forno.
Spolverate la superficie con il pane grattugiato e cuocete nel forno ventilato già caldo a 190 gradi per circa 15 minuti (se statico ci vorrà un pochino di più).