Frittata di pasta

Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolarli al dente.
Condire con un goccio di olio evo e lasciare raffreddare.
In una ciotola sbattere leggermente le uova con il latte, unire il parmigiano, la pancetta, la provola a pezzettini, il sale e il pepe.
Condire la pasta.

In una padella antiaderente scaldare l'olio, versarci la pasta e con un cucchiaio distribuire il composto in modo uniforme.
Cuocere con il coperchio a fuoco medio-basso per circa 7-8 minuti, girare la frittata e cuocere per altri 7-8 minuti.