Frittelle ai fior di zucca

Lavate i fior di zucca, accorciate il gambo e eliminate il pistillo al suo interno. Fate attenzione che all'interno non ci siano insetti e lavateli accuratamente.

Ora dovrete tagliare i fior di zucca finemente e metterli da parte, insieme al basilico. (Anche quest'ultimo dovrete tagliarlo finemente)

Da parte versate il latte in una ciotola, dopodiché aggiungete il parmigiano e salate secondo i vostri gusti. Versate i fior di zucca e il basilico precedentemente tagliati.

Ora non vi resta che fare la cosidetta pastella, versate la farina finché la consistenza non risulta cremosa, tipo maionese. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso, non vi preoccupate, aggiungete altro latte.

Tutto questo dev'essere fatto ad occhio, ma all'incirca io di farina ne uso 100g o 150g al massimo, poi uno si regola in base alla consistenza.

Ora bisogna friggere! Per chi ha la friggitrice, beato! Ma per chi non ce l'ha sfortunato. Io purtroppo rientro in quest'ultima categoria, anche se a fine serata arrivo con i capelli puzzolenti, ne vale la pena... pur di mangiare queste meravigliose pittelle! ;)

Ed ecco a voi le famose Pittelle, la foto è fatta male, dalla fretta di mangiarle ne ho scattata una con il telefono e non ho neanche preso la macchina fotografica, pazienza! Un giorno aggiornerò la foto, grazie a tutti e alla prossima! :)