Muffin uvetta e rum

Mettere a mollo il giorno prima l'uvetta con il rum.

Il giorno dopo ammorbidire il burro fino a farlo diventare una crema, dopodiché aggiungete lo zucchero a velo. Aggiungere le uova 1 alla volta, una volta finite tutte le uova aggiungere la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati.

Dopodiché aggiungere l'uvetta precedentemente scolata dal rum. L'impasto deve risultare cremoso.

Ora non resta che riempire i pirottini dei muffin! Potete riempirli sia con una sac a poche che con un cucchiaio. Io ho usato la sac a poche per questioni di comodità.

Infornarli a 180° C per 30 minuti. Dipende tutto dal vostro forno e dalla forma dei vostri muffin!

Ecco a voi i muffin all'uvetta e rum!