frittelle alla ricotta e gocce di cioccolato

Setacciate la ricotta ed incorporate la farina,i tuorli,lo zucchero,le gocce di cioccolato e poca vanillina. Chiudete la ciotola con della pellicola e lasciate riposare per 2 ore circa. Trascorso il tempo di riposo prelevate il composto a cucchiaiate e friggetelo in abbondante olio caldo. Quando saranno ben dorate sgocciolatele e fatele asciugare dall’olio in eccesso su carta da cucina. Passatele sullo zucchero semolato oppure cospargetele di zucchero a velo