FRITTELLE DI MELA

Preparare la pastella, mettere in una terrina la farina, unire le uova intere, il sale, il lievito e il bicchierino di grappa mescolare un pochino e poi diluire il tutto con il latte. Deve risultare una crema piuttosto liquida. Lasciarla riposare almeno 15'.
Sbucciare le mele lasciandole intere. Con il toglitorsolo privare la mela del torsolo. Lavare e asciugare le mele.
Tagliarle a fette ricavandone delle ciambelle sottili. Passare le ciambelle nella pastella e friggerle in abbondante olio bollente.
Metterle sulla carta assorbente e spolverizzarle con zucchero a velo.