Frittelle di mele

Versare la farina in una ciotola. Unire le uova, lo zucchero, un cucchiaino di cannella, 1 fialetta di rhum e un pizzico di sale e mescolare il tutto.

Aggiungere il latte poco alla volta fino ad ottenere una pastella senza grumi. Coprire la pastella con la pellicola trasperente e conservarla in frigo per 30 minuti.

Togliere la ciotola dal frigo e con una spatola mescolare la pastella per circa 10 minuti.

Sbucciare le mele, eliminare il torsolo, tagliarle a fettine e immergerle nella pastella preparata.

Friggerle nell'olio caldo su entrambi i lati sino alla doratura, sgocciolarle, asciugarle sulla carta assorbente e spolverarle con lo zucchero a velo prima di servire.