Frittelle di mele

Sbattete l'uovo con lo zucchero, la vanillina, l'aroma limone e il latte, unite lentamente la farina setacciata con il lievito, mescolate bene. Aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini, mescolate e mettete a scaldare l'olio in una padella alta.
Versate nell'olio caldo uno alla volta i cucchiai di impasto lasciando posto tra uno e l'altro e rigirando spesso fino alla doratura.
Scolate e mettete su carta assorbente per togliere l'olio in eccesso.
Una volta fredde cospargere di zucchero a velo.