frittelle di spinaci

cuocete gli spinaci, scolateli e tagliateli a pezzettini con un coltello,
uniteli in una terrina alle uova sbattute con sale e pepe, il parmigiano, il lievito, la panna e la farina.

in una padella larga e alta mettete a scaldare l'olio e con l'aiuto di un cucchiaio versate l'impasto formando le frittelle.

cuocete da tutti e 2 i lati, scolatele e mettetele su carta assorbente