Frittelle di zucchini

mettere in un bicchiere il latte tiepido con lo zucchero e lievito e lasciarlo riposare una mezz'oretta; nel frattempo scaldare in una padella con il coperchio uno spicco d'aglio, e nel frattempo tagliare i zucchini a cubetti, quando l'olio sarà ben caldo mettere i zucchini con il prezzemolo e un pizzico di sale nella padella e un goccio d'acqua. lasciare soffriggere. quando il tutto sarà pronto versare il latte lievitato nella ciotola con gli zucchini comprensivi di sugo e ovviamente l'aglio va tolto, la farina e un'altro pizzico di sale. impastare bene per almeno 10 min e non appena sarà pronto metterlo in un recipiente a lievitare con un canovaccio umido per almeno 2 ore.
quando l'impasto sarà ben lievitato reimpastatelo e stendetelo. poi potete fare delle palline oppure con un uno stampo fare le forme. Una volta pronte le forme lasciarle lievitare per circa 30 min. trascorsi 30 min mettere una padella con dell'olio di semi e friggere le frittelle. una volta pronte mettetele in una scodella, salatele e poi servitele a tavola saranno buonissimepiù volte farete lievitare l'impasto e più saranno morbide le frittelle. inoltre se piace potete sostituire l'aglio con la cipolla e farla a pezzettini piccoli