Frittelle dolci di ricotta

Questa e' una ricetta semplice che ho testato per la prima volta,l'ho letta in un sito,mi e' sembrata buona e l'ho voluta provare.Il risultato e' positivo e la rifaro'.😊

Far scolare bene la ricotta in un colino per eliminare tutto il siero fino ad ottenerla asciutta.
Mescolare la ricotta con l'uovo lo zucchero la scorza di arancia grattugiato lavorando con la frusta a mano.
A parte unire farina e lievito e setacciare insieme.
Versare poco per volta alla ricotta mescolando bene il tutto.
Formare delle palline,se non volete usare le mani perché collosa,usare due cucchiai,uno per raccogliere l'impasto l'altro per aiutarci a versarlo.La quantità di pasta è meno della metà di un cucchiaio,nella frittura gonfiano un po'.
Friggere in olio di semi girando appena cambiano colore,la cottura è brevissima.
Scolare su carta assorbente e cospargere con zucchero al velo,io ho usato zucchero di canna al velo,ma vanno bene entrambi.