Frittelle filanti

In una capace ciotola setacciare le farine con la bustina di lievito , formare la " fontana " unire tutti gli altri ingredienti ( tranne il formaggio) e mescolare con un cucchiaio, l'impasto deve risultare molle e appiccicoso , lasciar lievitare per circa 1 ora e 30 , o fino al raddoppio .

Tagliare a pezzi piccoli (circa 2 cm) il formaggio , io ho usato un caciocavallo a media stagionatura , ma va bene anche uno a pasta filata. Scaldare l'olio in una padella , Prelevare in cucchiaio di impasto, inserirvi un pezzetto di formaggio assicurandosi che il formaggio non fuoriesca dall'impasto , quindi calare delicatamente nell'olio , cuocere fino a doratura , togliere dall'olio , scolare su carta da cucina , gustarli caldi :)