frittelle lunghe

farina semolato rimacinato 2 kg,2 arance e 2 limoni gratuggiati, anice 1 vanillina,un po' d'acquavite o altro liquore a piacere 50 g. lievito di birra, olio d'oliva, zucchero, latte; lavorare la farina con il latte appena tiepido continuare ad ammorbidire e lavorare aggiungere gli aromi e per ultimo il lievito sciolto in latte tiepido, l'impasto dev'essere cremoso. friggere in abbondante olio ben caldo con l'imbuto lungo farle dorare girando 1 volta, togliere e spolverizzare di zucchero

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