frittelle lunghe di carnevale

intiepidiamo un bicchiere di latte e sciogliamo dentro il lievito, al restante latte incorporiamo la farina, l'arancia, l'anice, lo zucchero e il sale, per ultimo il latte restante col lievito, impastiamo bene con uno sbattitore o un impastatrice, quando il composto sarà omogeneo lo copriamo con un telo e lo lasciamo riposare 20-30 min. vicino a luna leggera fonte di calore. Passata mezzora il composto sarà raddoppiato. prendiamo una pentola larga ed alta, mettiamo olio di semi per friggere, e mettiamo l'impasto nel sac a poche, come l'olio sarà caldo inizieremo a fare delle lunghe spirali con l'impasto, l'olio non deve essere eccessivamente caldo per evitare che si brucino fuori e rimangano crude all'interno. quando sono dorate le scoliamo su carta da cucina, e le cospargiamo di zucchero.