frittelline zen di verdure

Con una grattugia dai fori larghi e separatamente, grattugiare la zucca e le patate, lo zenzero e le cipolle. Mescolare la zucca con metà dose di patate, di zenzero e di maizena, aggiustare di sale e pepe. In un'altra terrina mescolare le rimanenti patate, zenzero e maizena con le cipolle e aggiustare di sale e pepe. Coi due composti separati, formare con le mani delle frittelle che friggerete in un padellino antiaderente. Servire ben calde e miste.frittelline dal sapore esotico...