Frolline di Santa Lucia

Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero
Aggiungere uno alla volta le uova e i tuorli, amalgamando bene.
Aggiungere il sale, la vanillina e la farina un po alla volta. (aggiungere farina fino a quando l'impasto non sarà sodo e liscio).
Far riposare per mezz'ora in frigorifero
Stendere con il mattarello una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro.
Con le formine ritagliare i biscotti e cuocere a 180° per 15 minuti