Frollini farciti

Versare nella terrina farina, zucchero, uova, lievito, aroma e amalgamare il tutto aggiungendo il burro freddo a dadini e il latte. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendere con il matterello ottenendo una sfoglia di mezzo centimetro circa. Ritagliare dei biscotti con le formine e cospargere dello zucchero. Infornare nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 9-14 minuti circa.
Per la ganache sciogliere la glassa a bagnomaria, versarla nella panna liquida mescolando fino ad ottenere una crema omogenea e porla in frigorifero per un paio d'ore o fin quando non è ben raffreddata. Montare la ganache ben fredda per qualche minuto e farcire i biscotti raffreddati.
Infine preparare la ghiaccia reale, applicarla sui biscotti e decorare con granella di nocciole e confetti colorati al cioccolato.