Frollini farciti

Per prima cosa prepariamo l impasto: uniamo la farina, lo zucchero, l ammoniaca per biscotti, le uova e l aroma di limone e iniziamo ad amalgamare. Uniamo il burro freddo tagliato a dadini e il latte, impastando fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lo dividiamo in 2 parti e iniziamo a stenderlo su un piano leggermente infarinato. Otteniamo dei biscotti con l aiuto delle formine per biscotti, di uno spessore di 3mm. Li disponiamo dulla placca del forno, leggermente distanziati tra loro, e li cuociamo a 190° per circa 10 minuti con forno statico.
Sciogliamo la glassa al cacao a bagnomaria e la aggiungiamo alla panna,mescoliamo fino ad ottenere una crema omogenea. Facciamo raffreddare in frigo per 2 ore. Prendiamo la ganache, la montiamo con le fruste elettriche e la poniamo nella sac a poche. Farciamo un biscotto e lo ricopriamo con un altro.
Seguendo le istruzioni prepariamo la ghiaccia reale e la applichiamo sui biscotti per fare delle decorazioni o per attaccare le gocce di cioccolato.


Chiedo scusa se le decorazioni non sono quelle richieste, ma in questo periodo non è facilissimo reperire tutti gli ingredienti.
Buona Pasqua 🕊