Frozen yogurt bark

In una ciotolina mescolare lo yogurt con il miele e l'estratto di vaniglia.
Rivestire con la carta forno un contenitore (11 x11 cm. circa), versare il composto e stenderlo in uno strato alto circa 1 cm.

Distribuire le fragole precedentemente lavate e tagliate a pezzi, affondandole leggermente.
Cospargere con il cocco e sigillare il contenitore.
Mettere in freezer per almeno 5-6 ore.
Tagliare a pezzi e consumare subito o rimettere in freezer.

** È molto fresco e piacevole da mangiare anche se qualche *cristallo* di ghiaccio lo ha fatto.