Funghi ripieni

Puliamo i funghi con un panno umido e dividiamo le cappelle dai gambi.
Tagliamo questi ultimi a tocchettini piccoli e stufiamoli pochi minuti in una padella con un cucchiaio d'olio, l'aglio ed il prezzemolo. Facciamo raffreddare.
Togliamo la salsiccia dal budello e mettiamola in una ciotola a cui andremo ad aggiungere lo stracchino. Amalgamiamo bene il tutto ed uniamo anche i funghi trifolati.
Farciamo con il composto le nostre cappelle che andremo poi a mettere in una teglia da forno unta con l'olio rimasto.
Inforniamo a 180° per 20 minuti.
Per gli amanti dei funghi ... una vera delizia !