Fusilli alla crema di peperoni

Lavate i peperoni, eliminate il picciolo, i semi, i filamenti interni e riducete a striscioline.
In una padella mettete un filo di olio, la cipolla affettata finemente, lo spicchio di aglio e fate rosolare.
Unite poi i peperoni e il basilico spezzettato, un pò di sale, acqua, coprite con il coperchio e fate ammorbidire i peperoni.
In ultimo aggiungete l’origano.
Una volta cotti, mettete i peperoni senza l’acqua di cottura in un mixer, unite la Philadelphia e frullate fini a ottenere una crema.
Cuocete la pasta e una volta cotta, scolate e saltate in padella con il condimento ai peperoni.
Aggiungete, sempre in padella, i formaggi grattugiati e amalgamate.