Ganache al cioccolato bianco

Mettiamo i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti , tagliamo il cioccolato bianco a pezzetti e lo mettiamo in una ciotola.
Su una pentola mettiamo la panna da cucina a scaldare quasi fino a bollore ( io ho utilizzato la panna da cucina normale perché il cioccolato bianco è già tanto zuccherato ), versiamo nella ciotola con il cioccolato bianco e mescoliamo bene fino a far sciogliere tutto.
Aggiungiamo i fogli di gelatina ben strizzati e mescoliamo.
Frulliamo con il frullatore ad immersione e passiamo con un colino per evitare che ci siano grumi, copriamo con pellicola trasparente fino a toccare la crema e mettiamo in frigorifero a far addensare bene la nostra ganache.

Volendo poi la possiamo colorare a piacere e poi farcire la nostra torta, ma anche bianca è perfetta e sopratutto buona e golosa!